MISO ARROZ RIZ

Descripción:
El miso de arroz DANIVAL surge de una doble fermentación natural:
* la primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da el koji,
* La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más larga.
Los misos de arroz DANIVAL se refinan durante 6 meses como mínimo para desarrollar todos sus sabores.
* Arroz de miso elaborado en el sudoeste de Francia según un método artesanal japonés.
* Soja orgánica cosechada en Gironda
* Arroz ecológico de Italia
* Sal marina sin refinar del Atlántico DANIVAL
Ingredientes:
Miso pasteurizado. Soja francesa, arroz integral, semi-completo * (41.5%), sal marina sin refinar del Atlántico, a