CAFES

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ACHICORIA 100% SOLUBLE - 100 Gr.  BIOCOP
disponible
ALIMENTACIÓN

ACHICORIA 100% SOLUBLE - 100 Gr. BIOCOP

8423903046081
4,19 €
Achicoria soluble Biocop 100 g BIOCOP La bebida instantánea de achicoria recuerda al café y es una alternativa para los que quieren reducir el consumo de éste. Se elabora tostando la raíz de la planta y después, moliéndola Como resultado, teemos una bebida de sabor intenso Destaca por su alto contenido en fibra No contiene ni cafeína ni gluten...
ACHICORIA PARA CAFETERA ECO 500 Gr. LIMA
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ALIMENTACIÓN

ACHICORIA PARA CAFETERA ECO 500 Gr. LIMA

5411788026253
6,89 €
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Achicoria procedente de agricultura biológica, alternativa al café. Antes de la aparición de café en Europa, la achicoria ya era conocida y muy apreciada. Para obtenerla se muele y tuesta cuidadosamente la raíz de la planta. Bebida sana y refrescante. Natural y sin cafeína. Bajo contenido de grasa. Bajo contenido de sal. Sin gluten....
CACAO EN POLVO INSTANTANEO BIO 250 GR: (SIN LACTOSA - SIN GLUTEN ) ALTERNATIVA 3
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Cacao de COMERCIO JUSTO, cultivado por cooperativas de campesinas y campesinos respetando los Derechos Humanos, el Medioambiente y la Justicia Social Cacao de AGRICULTURA ECOLÓGICA, cultivado y elaborado sin abonos ni pesticidas químicos. Adecuado para vegetarianos y veganos No contiene colorantes ni conservantes De disolución inmediata tanto...
CACAO INSTANTANEO  CON PANELA 400 GR. LA CESTA SOSTENIBLE
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El comercio justo mejora las condiciones de vida de los productores en los paises de origen, garantizándoles unos precios mínimos, unas relaciones comerciales sin intermediarios y contratos de compraventa a largo plazo, así como el derecho a una prefinanciacion. Todo esto ayuda a los productores a planificar y realizar proyectos de futuro. El cacao...
CAFE  FRAGANTE BIO MOLIDO 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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CAFÉ FRAGANTE MOLIDO BIO 250 gr. ALTERNATIVA 3 Esta mezcla de granos Arábica son suaves, de aroma redondo y equilibrado en paladar. Será la mejor compañía en el trabajo y en momentos tranquilos. Esta mezcla de granos Arábica son suaves, de aroma redondo y equilibrado en paladar. Será la mejor compañía en el trabajo y en momentos tranquilos....
CAFE  MOLIDO FORTE ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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CAFE MOLIDO FORTE ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3

8435030573798
4,19 €
Un café blend muy especial, que incluye granos Arábica de Centroamérica y Robusta de Tanzania. 250 gr. Un café blend muy especial, que incluye granos Arábica de Centroamérica y Robusta de Tanzania. Tiene un cuerpo fuerte, es notable en boca y persistente. Es adecuado para el desayuno y la sobremesa.
CAFÉ DESCAFEINADO ECO 250 Gr. ALTERNATIVA
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CAFÉ DESCAFEINADO ECO 250 Gr. ALTERNATIVA

8435030572296
6,18 €
Café Descafeinado Molido Alternativa 3 , si quieres disfrutar de un buen cafe sin cafeina, este es tu cafe. Disfruta Del Café Tradicional Pero Descafeinado. Con Un Sabor Suave Y Sin Aditivos cafe ecologico, que ha sido descafeinado por metodos que no lo alteran ni son nocivos para nosotros. Cafe ecologico para que las personas y paises que lo...
CAFE EN GRANO ESSENZIALE BIO 500 Gr. ALTERNATIVA 3
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Café Essenziale Grano Alternativa3 Bio, cafe de intenso sabor y un gran cuerpo. Alternativa 3 consigue este cafe con una mezcla que combina los granos Arabica de centroamerica y Robusta agricanos. Cafe Essenziale no contiene gluten. Cafe Essenziale de Alternativa 3 al igual que todos los productos de Alternativa 3 es un café en...
CAFE EN GRANO FRAGANTE BIO 500 Gr. ALTERNATIVA 3
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Cuidadosa selección de los mejores granos Arabica que aportan a este café sus características de aroma y sabor. De cuerpo equilibrado, aroma rico y gusto redondo y suave al paladar. 100% Arábica. CECOCAFEN - Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte de Nicaragua Es una de las 3 cooperativas de donde procede el café Fragante. Formada por 2000...
CAFE FORTE ECO  EN GRANO 500 Gr. ALTERNATIVA
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CAFE FORTE ECO EN GRANO 500 Gr. ALTERNATIVA

8435030574061
9,20 €
CAFÉ FORTE GRANO ALTERNATIVA3 (125 Gr) BIO: Un café de intenso sabor y gran cuerpo elaborado con la mejor selección de granos Arábica. Beneficios: -Sin gluten -Apto para dietas veganas Ingredientes: Café en grano ecológico de Comercio Justo *De cultivo ecológico
CAFÉ FORTISSIMO ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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CAFÉ FORTISSIMO ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3

8435030573958
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Cafe fortissimo molido ALTERNATIVA 3 (250 gr) BIO Café molido mezclado a base de diferentes variedades. Enriquecido con cafés Arábica, con un tueste natural intenso. Sabor excepcional con un tueste intenso para intensificar el sabor de este café. Beneficios: -Intenso sabor del verdadero café -Molido muy fino Apto para veganos y...
CAFE MOLIDO  DE CHIAPAS ECP 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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CAFÉ MOLIDO DE ORIGEN: CHIAPAS BIO 250 G ALTERNATIVA 3 Un café excelente, de paladar suave y equilibrado. Perfil sensorial rico, con aromas frescos y selváticos. Un café gourmet que no te dejará indiferente. Cultivado por grupos campesinos en las montañas de Chiapas, Méjico, sin agroquímicos, siguiendo técnicas tradicionales respetuosas con la...
CAFE MOLIDO DE COLOMBIA ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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El café de Colombia es reconocido en todo el mundo como un producto de alta calidad por su sabor y aroma, que son de los más apreciados. Un café sobresaliente, suave y muy aromático. De cuerpo balanceado, rico en matices y con un perfil sensorial de excelente calidad. Ideal para los paladares gourmet. Café 100% Arábica, se presenta molido en...
CAFE MOLIDO DE NICARAGUA ECO 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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Un café de cuerpo cremoso y dulce, con cálido aroma de cacao. En boca es un café suave y de acidez equilibrada. Un café 100% Arabica, de sabor intenso y persistente. Café procedente de pequeñas agrupaciones campesinas de Nicaragua. Peso (Kg.) 0.2500 Ingredientes Café molido ecológico de Comercio Justo de tueste natural. Biológico...
CAFE MOLIDO GUATEMALA ECO 100% ARABICA  250 Gr. ALTERNATIVA 3
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Guatemala es uno de los orígenes más reconocidos en el mundo del café por su calidad y sabor excepcionales. Café con aroma a cacao y caramelo, con notas de frutos rojos. De acidez agradable y duradera, con buen cuerpo y sabor a chocolate, almendras y nueces. Café 100% Arábica, se presenta molido en envase al vacío y en formato de 250 gr. Peso...
CAFE MOLIDO PERÚ ECO 100% ARABICA 250 Gr. ALTERNATIVA 3
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El café Perú es un café muy balanceado, de aroma suave. Un café con gran cuerpo y equilibrado. De baja acidez e intenso sabor. Con agradable aroma a cacao y a hierba fresca y un sutil recuerdo floral. Café 100% Arábica, se presenta molido en envase al vacío y en formato de 250 gr. Peso 250 gr Ingredientes Café molido ecológico de...
DESAYUNO DE ALGARROBA - 250 Gr. BIOGRÁ
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DESAYUNO DE ALGARROBA - 250 Gr. BIOGRÁ

8426904170434
2,99 €
Ideal para desayunos y meriendas. Se puede usar tanto como harina para hacer bizcochos o galletas o sustituto del cacao para disolver leche. Ingredientes: harina de algarroba*, azúcar int.de caña*,canela natural*. * Producto procedente de la agricultura ecológica.
MALTA ECO 500 Gr. SORIA NATURAL
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MALTA ECO 500 Gr. SORIA NATURAL

8422947060398
3,15 €
La Malta bio de Soria Natural es un producto soluble de cebada germinada 100% natural procedente de Cultivos Ecológicos. Es una alternativa al café, no contiene cafeína. Producto de exquisito sabor y aroma, elaborada con métodos artesanos tradicionales. No contiene conservantes ni colorantes. Como tomar la malta Bio Es aconsejable tomar 1 cucharada...
MALTA NATURA MOLIDA  500 Gr. (sucedaneo del café) SANTIVERI
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La malta es un producto que deriva de la cebada, uno de los cereales más sanos y completos. Después de tostar y moler la malta se puede producir un café totalmente natural libre de cafeína. Las características del café de malta son las mismas que podemos encontrar en la cebada en estado puro. La malta, de hecho, es una excelente fuente nutricional y el...
REMOLACHA ROJA EN POLVO 150 Gr. SOL NATURAL
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REMOLACHA ROJA EN POLVO 150 Gr. SOL NATURAL

8435037870180
5,50 €
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REMOLACHA ROJA EN POLVO BIO 150G SOL NATURAL Ingredientes: Remolacha Roja* en Polvo. Origen Austria. Información Nutricional: -Valor Energético 1377kJ/331kcal-Hidratos de Carbono 59 Sobre Sol Natural: Sol Natural siempre ha tenido presente una filosofía de vida que consiste en el respeto y protección del medio ambiente.En el trabajo...

Cómo el café orgánico difiere del café regular

Además de la cafeína, el grano de café contiene tres docenas de ácidos orgánicos, unas doscientas sustancias aromáticas, antioxidantes potentes, vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Las tecnologías de cultivo intensivo aumentan la productividad, reducen los costos, pero se convierten en una fuente de componentes dañinos provenientes de fertilizantes sintéticos y productos fitosanitarios. El café orgánico no se ve afectado por tales impactos negativos, ya que crece en las condiciones más favorables del ecosistema natural.

Una característica distintiva de la tecnología de agricultura orgánica es apoyar la fertilidad del suelo y proteger los árboles de las plagas mediante mecanismos naturales. El aumento necesario en la población de animales y aves está directamente relacionado con el rechazo de la química nociva. Coseche a mano, teniendo en cuenta el grado de maduración de las bayas de café. Se presentan requisitos especiales para el procesamiento, transporte de envases de granos.

 

Tipos de cafe organico

Los granos de café orgánicos se cosechan de árboles de las mismas variedades que el café normal.

Arábica es el cafeto más común. Crece en un área ubicada a 600-2500 m sobre el nivel del mar y alcanza 3-8 m de altura. Tiene un sabor suave con una ligera acidez, contiene 18% de aceites aromáticos y 1-1.5% de cafeína.

Robusta es un árbol más productivo con una altura de hasta 13 m. Crece no más de 900 m sobre el nivel del mar, requiere menos gastos al crecer. El grano contiene hasta 3% de cafeína y hasta 8% de aceites aromáticos, lo que le da a la bebida un rico sabor amargo.

Un método industrial de cultivo implica la instalación de plantaciones en lugar de la tala de bosques tropicales. El café orgánico de variedades de sombra crece en pequeñas arboledas bajo el dosel de la vegetación tropical más alta. En tales condiciones, las bayas de café maduran más lentamente, pero son más ricas en sustancias saludables.

En suelos volcánicos fertilizados con cenizas, crecen predominantemente variedades alpinas que tienen una marca especial en el paquete:

  • HB - con grano duro (Hard Bean);
  • HG: alto crecimiento;
  • SHB - con grano especialmente duro (frijol estrictamente duro);
  • SHG: crecimiento particularmente alto (crecimiento estrictamente alto).

Los dos primeros se caracterizan por un crecimiento a altitudes de 1200-1400 m, para el último, por encima de 1400 metros. La altura del café orgánico está directamente relacionada con la dureza de los granos, que maduran más lentamente debido a las importantes fluctuaciones diarias de temperatura, pero le dan a la bebida un sabor más complejo y rico.

Las ventajas y desventajas del café orgánico.

Las características de cultivo, cosecha, transporte, período de envejecimiento prolongado proporcionan café orgánico con una serie de ventajas tangibles:

  • la ausencia de sustancias nocivas para el cuerpo;
  • sabor brillante y profundo debido al alto contenido de aceites aromáticos;
  • efecto antienvejecimiento, mayor resistencia al estrés, menor riesgo de cáncer debido a mayores concentraciones de antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres;
  • mejora el estado de ánimo y el rendimiento debido al aumento de la concentración de cafeína.

El aumento del contenido de cafeína también provoca consecuencias negativas. Con un uso demasiado frecuente, es posible un efecto adverso sobre el sistema cardiovascular y trastornos del sueño. Debido al kafestol, que le da al café orgánico un sabor amargo, el nivel de colesterol en el cuerpo aumenta. Para evitar esto, es mejor preparar la bebida en una cafetera con un filtro de papel, en lugar de un turco común.

¿Dónde se cultiva el café orgánico y cómo se certifica?

Las variedades orgánicas se producen en regiones tradicionales con las condiciones más favorables para la maduración de los granos de café. Muy a menudo, estos son los países de América Central y del Sur, Asia y África ubicados en la zona ecuatorial:

  • México: conocido por el grado de referencia del café orgánico Tapachula;
  • Tanzania - donde el Kilimanjaro de Tanzania crece en las laderas de la montaña más alta de África, fertilizado con cenizas volcánicas;
  • Guatemala - famosa por los cafetos de la provincia de Atitlán a una altitud de hasta 1800 m;
  • Nepal: al pie del Everest, los granos de café se secan solo al sol;
  • De particular interés es la variedad Kona de Hawai.

Un requisito previo para el cultivo de café orgánico es obtener un certificado en el país donde crece el producto o donde se entrega.

Los organismos de certificación más autorizados:

  • Reglamento Orgánico Europeo Europeo (UE 2092/91);
  • Programa Estadounidense Nacional Orgánico (NOP);
  • Certificados de exportación para Japón en Japón.

Los criterios para emitir un permiso son la ausencia de fertilizantes químicos, productos de protección sintética, saborizantes, colorantes artificiales, productos de aceite al crecer. Se prohíbe el uso de variedades obtenidas por ingeniería genética. El cumplimiento se confirma mediante una inspección anual.

Cómo elegir, almacenar, preparar café orgánico.

Al comprar café orgánico, es importante verificar la autenticidad del producto, como lo demuestra la inscripción en el paquete "100% orgánico". Con certificación en los Estados Unidos, hay dos grados más. Orgánico indica un mínimo del 95% del producto orgánico en el paquete. La inscripción "Hecho con orgánico" confirma el grado de contenido de café orgánico de al menos 70%, pero el fabricante debe indicar la fracción de masa exacta del contenido natural.

Debe verificar la fecha de producción y la fecha de vencimiento en el paquete y seleccionar el producto más fresco. Se recomienda almacenar el café incluso en un frasco herméticamente cerrado no más de 2 semanas, ya que los granos se oxidan rápidamente y pierden su aroma. Para aumentar la vida útil, se permite el almacenamiento en el congelador con un recipiente herméticamente cerrado.

Para hacer café, se recomienda comprar un molinillo de café y preparar una bebida solo con granos recién molidos.

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